Kann mir die Ernährungspyramide helfen?

Die Ernährungspyramide empfiehlt, wie viel wir von welchen Nahrungsmitteln zu uns nehmen sollen. Aber diese Pyramide hat ein Problem: Weil wir uns alle genetisch voneinander unterscheiden, kann es keine allgemeingültigen Empfehlungen geben. Nur ein paar Beispiele:

Milchprodukte: Nach den Empfehlungen gilt Milch als wertvoller Kalziumlieferant. Aber ca. 20 % der Europäer sind aufgrund ihrer Gene laktoseintolerant. Für sie gelten die Empfehlungen nicht. Sie brauchen Kalzium aus anderen Quellen.

Getreideprodukte: Sie sind nur empfehlenswert für diejenigen, die genetisch bedingt Gluten vertragen können. Alle anderen sollten sich Alternativen suchen.

Eisenreiche Ernährung: Im Prinzip empfehlenswert. Aber manche Menschen nehmen aufgrund eines Gendefektes zu viel Eisen aus der Nahrung auf. Sie sollten sich eisenarm ernähren und z.B. auf rotes Fleisch verzichten.

Der Unterschied liegt in den Genen. Je besser du deine Gene kennst, desto besser kannst du deine Ernährung darauf abstimmen und deine persönlichen Lebensziele erreichen.