Vitamin-B1-Tagesbedarf: Wie viel Thiamin pro Tag?
Das zu den wasserlöslichen Vitaminen zählende Vitamin B1 erfüllt im Körper verschiedene Funktionen. Zur Vermeidung von Mangelerscheinungen ist es wichtig, den Tagesbedarf zu decken. Mit Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Fleisch gelingt das normalerweise sehr gut. Bei einem erhöhten Bedarf oder einem krankheitsbedingten Mangel kann die Einnahme eines Vitamin-B1-Präparats sinnvoll sein.
Wie hoch ist der Vitamin-B1-Tagesbedarf?
Der Vitamin-B1-Tagesbedarf kann je nach Alter, Geschlecht und Lebensumständen variieren. Die DGE empfiehlt in ihren Referenzwerten folgende Mengen für die tägliche Zufuhr:
- Männer zwischen 19 und 25 Jahren haben einen täglichen Bedarf von 1,3 mg.
- Ab 25 sinkt der Tagesbedarf von Männern auf 1,2 mg und ab 65 auf 1,1 mg.
- Erwachsene Frauen benötigen unabhängig von ihrem Alter pro Tag 1 mg Thiamin.
- Schwangere und stillende Frauen haben einen erhöhten Vitamin-B1-Bedarf.
- Im 2. Trimester empfiehlt die DGE eine tägliche Zufuhr von 1,2 mg.
- Im 3. Trimester und in der Stillzeit sollten Frauen sogar 1,3 mg Vitamin B1 einnehmen.1
Wie hoch ist der Tagesbedarf bei Kindern und Jugendlichen?
Wie bei Erwachsenen variiert der Vitamin-B1-Tagesbedarf bei Kindern und Jugendlichen je nach Geschlecht und Alter. Die DGE gibt für den Tagesbedarf junger Menschen folgende Referenzwerte an:
- Bis 4 Monate benötigen Säuglinge etwa 0,2 mg und bis 12 Monate 0,4 mg Vitamin B1.
- Kinder bis 7 Jahre haben einen Tagesbedarf von 0,6 mg – 0,7 mg.
- Ältere männliche Kinder und Jugendliche bis 19 Jahre benötigen zwischen 0,9 mg und 1,4 mg.
- Bei älteren weiblichen Kindern und Jugendlichen bis 19 Jahre beträgt der tägliche Thiamin-Bedarf 0,8 mg – 1,1 mg.2
Wofür braucht der Körper Thiamin?
Der Körper braucht Thiamin für verschiedene Stoffwechselprozesse. Die bedarfsgerechte Aufnahme von Vitamin B1 ist vor allem für den Energiestoffwechsel und für die normale Funktion des Nervensystems wichtig.
- Thiamin ist an der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und Proteinen beteiligt.
- Es trägt zur Reizübertragung zwischen der Muskulatur und den Nervenzellen bei.
- Nach Krankheiten fördert Thiamin die Regeneration des Nervensystems.
- Außerdem hilft Vitamin B1 dabei, dass die Psyche normal funktioniert.
Wie wahrscheinlich ist ein Vitamin-B1-Mangel?
In Industrieländern ist es relativ unwahrscheinlich, dass eine unzureichende Zufuhr mit der Ernährung einen Vitamin-B1-Mangel auslöst. Wenn dennoch Mangelerscheinungen auftreten, liegt das meist an einem gesundheitlichen Problem.
- Alkoholmissbrauch und Essstörungen führen sehr häufig zu einem Thiamin-Mangel.
- Erkrankungen der Leber können die Verstoffwechselung von Vitamin B1 im Körper erheblich beeinträchtigen.
- Erkrankungen des Verdauungssystems wie chronischer Durchfall stören die Aufnahme des Thiamins aus der Nahrung im Darm.
- Schwangerschaftsübelkeit bzw. das damit verbundene Erbrechen kann das Risiko für einen Vitamin-B1-Mangel ebenfalls erhöhen.
Welche Folgen hat ein Vitamin-B1-Mangel?
Eine unzureichende Versorgung mit Vitamin B1 beeinträchtigt vor allem das Nervensystem und die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und Proteinen. Das kann auf Dauer ernste Folgen haben.
Durch die Störung des Energiestoffwechsels können das Herz und das Gehirn nicht mehr richtig mit Energie versorgt werden. Außerdem ist die Reizübertragung zwischen den Muskeln und den Nerven beeinträchtigt.
Ein dauerhafter Mangel führt zu einem Erkranken an Beriberi bzw. Beri-Beri. Im schlimmsten Fall kann ein anhaltender Thiamin-Mangel sogar tödlich sein.
Welche Symptome verursacht der Mangel?
Ein Thiamin-Mangel kann sich z.B. mit folgenden Symptomen äußern:
- Müdigkeit
- Appetitlosigkeit
- Muskelschwäche
- Gedächtnisstörungen
- Herz-Kreislauf-Probleme
- Lähmungserscheinungen
Wie wahrscheinlich ist eine Überdosierung?
Mit der Ernährung lässt sich Vitamin B1 praktisch nicht überdosieren. Das gilt auch für oral eingenommene Vitamin-B1-Präparate. Probleme durch eine Überdosierung sind allenfalls dann zu erwarten, wenn Thiamin hochdosiert als Injektion verabreicht wird.
Welche Symptome verursacht eine Überdosierung?
In größeren Mengen intravenös zugeführtes Vitamin B1 kann z.B. folgende Nebenwirkungen hervorrufen:
- Kopfschmerzen
- Starkes Schwitzen und Hitzewallungen
- Bauchkrämpfe und Übelkeit
- Herzrhythmusstörungen
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?
Thiamin ist in vielen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln in ausreichender Menge enthalten. Besonders reich an Vitamin B1 sind vor allem Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und mageres Schweinefleisch. Eine bedarfsgerechte Zufuhr mit der Ernährung stellt deshalb kein großes Problem dar.
Allerdings kann das wasserlösliche Thiamin beim Kochen in das Kochwasser übergehen. Aus diesem Grund sollten Vitamin-B1-reiche Lebensmittel möglichst kurz gegart werden.
